08:00 ص
الأحد 17 أغسطس 2025
كشف الدكتور يفغيني بيلوسوف أخصائي أمراض الجهاز الهضمي عن بعض الخصائص المهمة للقهوة سريعة التحضير والاختلافات بينها وبين القهوة المطحونة.
وحذر بيلوسوف من أن بعض أنواع القهوة سريعة التحضير قد تحتوي على إضافات ضارة بالصحة.
وتابع: “تصنع القهوة سريعة التحضير من خلاصة حبوب البن، التي تجفف ثم تحول إلى مسحوق أو حبيبات.
وتكمن ميزتها الرئيسية في سهولة وسرعة التحضير، ما يجعلها شائعة بشكل خاص بين الأشخاص المشغولين. كما أن مدة صلاحيتها طويلة بفضل انخفاض محتواها من الرطوبة، وتزداد شعبيتها أيضا لإمكانية ضبط تركيز المشروب، وفقا لصحيفة “إزفيستيا” الروسية.
وبالإضافة إلى ذلك، تتوفر خيارات متنوعة منها، بما فيها الأنواع ذات النكهات والخالية من الكافيين.
ويكمن الفرق الرئيسي بينها وبين القهوة المطحونة في تقنية الإنتاج. فالقهوة المطحونة عبارة عن حبوب محمصة تُطحن، بينما تمر القهوة سريعة التحضير بعملية استخلاص وتجفيف معقدة، مما يؤثر على المذاق.
وتشير الخبراء إلى أن القهوة المطحونة تتميز برائحة أغنى وأعمق. كما قد تُضاف أحيانا نكهات صناعية إلى القهوة سريعة التحضير، غير موجودة في المنتجات الطبيعية.
أما بالنسبة لتأثير القهوة سريعة التحضير على الصحة، فيشير الطبيب إلى غموض هذه المسألة. فمن ناحية، يمكن للكافيين الموجود فيها أن يحسّن التركيز والأداء، لكن الإفراط في تناوله قد يسبب القلق واضطرابات النوم. كما قد تحتوي بعض الأنواع على إضافات ومواد حافظة، لذلك ينصح بالاطلاع على التركيبة المعلنة على العبوة. كما يمكن أن تتكون مادة الأكريلاميد والغليسيريدات أثناء الإنتاج، لكن كميتها عادة لا تتجاوز المستويات الآمنة.
ويقول الطبيب: “تؤكد العديد من الدراسات أن تناول القهوة باعتدال يرتبط ببعض الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ومرض الزهايمر. ويجب تناول القهوة سريعة التحضير، كأي منتج آخر، مع مراعاة الخصائص الفردية للجسم”.
ويوصي بالاهتمام بجودة القهوة سريعة التحضير ومراقبة الاستجابة الصحية بعد تناولها، وفي حال عدم وجود موانع، يمكن أن تصبح جزءا من نظام غذائي متوازن.
اقرأ أيضا:
أعراض خطيرة تكشف الإصابة بالسرطان.. انتبه
بسنت شوقي تتصدر التريند.. فوائد مذهلة للجلوس في الماء المثلج
“بنتولد بها”.. حسام موافي يحذر من مادة مسرطنة تنشط في هذه الحالة
“لهاية البالغين” موضة تثير الجدل في الصين.. وأطباء يحذرون من مخاطرها
قبل ما تطبخها.. 7 علامات خطيرة تكشف الفرخة المريضة