في سياق استعدادات مربي المواشي إلى استغلال أمطار مارس الجاري لبداية ورش استرجاع عافية القطيع الوطني بعد قرار تعليق النحر لهذه السنة، لا يزال إقبال فئة من الجزارين على إناث المواشي يثير الكثير من التساؤلات.
وأكدت مصادر مهنية ضمن معطيات استقتها هسبريس من الجزارين بالعاصمة الرباط ومنطقة عين بطاش، نواحي إقليم بنسليمان، استمرار ذبح إناث المواشي بالمجازر المعتمدة.
وترجح مصادر مهنية بالقطاع استمرار هذا الإقبال في ظل “تجنب الجزارين اقتناء ذكور المواشي التي كانت مجهزة للعيد الأضحى بفعل الحجم الكبير والذي لا يصلح للبيع اليومي؛ حيث بيع هذا النوع يعد مخاطرة في ظل بقاء نسبة منه إلى اليوم الموالي في وضعية غير صالحة للأكل”.
وقال زكرياء، وهو جزار بالعاصمة الرباط، إن “ذبح إناث المواشي مستمر في المجازر الجهوية الجديدة وفق مستوياته المعهودة، وذلك حسب آخر حصيلة للذبح أواخر الأسبوع الماضي”.
كما كشف جزار بعين بطاش استمرار عمليات نحر إناث المواشي، والتي تمت بشكلها المعتاد اليوم الاثنين.
وفي مدينة الدار البيضاء، أكد هشام الجوابري، الكاتب الجهوي لتجار اللحوم الحمراء بالجملة، أن “المجازر بالمدينة لم تتوصل بعد بأي قرار يمنع ذبح إناث المواشي”.
وأفاد الجوابري بأن ذبح هذه الفئة من المواشي ليس مرتفعا في المدينة بعد إلغاء عيد الأضحى وفق ما تم استطلاعه مؤخرا، مشيرا إلى “وجود قلة في عدد رؤوس إناث المواشي حاليا”.
ورجّح المتحدث أن يكون مربو الماشية قد توقفوا عن بيعها بالنظر إلى الأمطار الحالية، والتي “تشكل فرصة لتهيئة القطيع بأقل التكاليف حيث الأعلاف الطبيعية متوفرة”.
وفي حوار مع هسبريس، كشف وزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات “انخفاض عدد الإناث التي تلد من 11 مليون رأس سنة 2016 إلى 8.7 ملايين رأس سنة 2024”.
على صعيد آخر، أوضح علاء الشريف العسري، مربي ماشية بمدينة القصر الكبير، أنه “قبل إلغاء عيد الأضحى كان الجزارون يتنافسون لشراء إناث المواشي بسبب غلاء الذكور. وبعد القرار الملكي، لوحظ تواصل الأمر، خاصة بالنسبة للمتاجر الكبرى”.
وأضاف العسري أن هذه المتاجر لديها سياسة بيع يصعب عرض ذكور المواشي التي كانت معدة لعيد الأضحى فيها؛ حيث حجمها كبير للغاية وغالبا ما تضم كمية من الدهون.
وتابع المتحدث ذاته: “هذا الأمر دفع عددا من الجزارين للتوجه إلى إناث المواشي، رغم تسجيل انخفاض في أسعار الذكور”.
ومع تهاطل الأمطار لوحظ، وفق العسري، ارتفاع في سعر ذكر الماشية الصغير مؤخرا بالنظر لسعي المربين لاستغلال توفر الأعلاف الطبيعية من أجل تنمية القطيع من الذكور.
ودعا مربي الماشية سالف الذكر إلى “عقلة ذبح إناث المواشي”؛ بالنظر إلى صعوبة منع الجزارين من التوجه إليها بشكل كامل، وإمكانية تسبب ذلك في رفع أسعار اللحوم الحمراء من جديد في حال التوجه بكثرة نحو ذكور المواشي.
المصدر: وكالات