أظهرت دراسة حديثة، نُشرت في مجلة نيوتريينتس، أن تناول بيضة واحدة إلى 6 بيضات أسبوعيًا قد يقلل من خطر الوفاة الناجمة عن أمراض القلب بنسبة 29%، كما يخفض معدل الوفيات لأي سبب بنسبة 15% لدى البالغين فوق سن السبعين.
أُجريت الدراسة على 8,756 مشاركًا من قبل فريق بحثي في جامعة موناش بملبورن، وأكدت أن الاستهلاك المعتدل للبيض، وفقًا للتوصيات الغذائية، يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي.
ويُعرف البيض، بأنه مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية، مما يجعله غذاءً مفيدًا خاصة لكبار السن. وأشارت النتائج إلى أن الفوائد كانت أكثر وضوحًا لدى الأفراد الذين يتبعون أنظمة غذائية عالية الجودة.
رغم ذلك، يشير الباحثون إلى أن البيانات تم الإبلاغ عنها ذاتيًا، مما قد يؤدي إلى بعض التحيزات. إلا أن الدراسة تدعم فكرة أن تناول البيض بانتظام، ضمن نظام غذائي متوازن، يسهم في تعزيز صحة القلب وإطالة العمر.