وأوضحت الوزارة، في الدليل المحدث للاشتراطات الصحية في المقاصف المدرسية للعام الدراسي الحالي 1446هـ؛ الذي أعدته خمس جهات؛ هي وزارت التعليم، الصحة، البلديات والإسكان، والهيئة العامة للغذاء والدواء، وهيئة الصحة العامة (وقاية) في محور الاشتراطات الصحية، على أن يكون الموقع متوافقاً مع أنظمة وشروط البناء والاستخدام المنصوص عليها، ضمن التشريعات المعمول بها في المباني المدرسية، ومنع ممارسة النشاط خارج حدود المقصف إلا بعد أخذ الموافقة، وألا يكون للموقع تأثير على البيئة الخارجية المجاورة له، وأن يكون الموقع ضمن سور المدرسة، وأن يكون في مكان آمن يسهل الوصول إليه، بحيث يكون قريباً من فناء المدرسة وبعيداً عن دورات المياه ومياه المجاري والصرف الصحي والمختبرات وفي منطقة غير معرضة للتلوث، على أن يكون في صالة كبيرة أو مظلة في الفناء أو الملعب وأن تتوفر في تصميمه وتجهيزاته جميع وسائل الأمان.
وأشارت إلى أن التصميم يجب أن يمنع دخول الأتربة والغبار والأبخرة والدخان وأي ملوثات أخرى، ولا يسمح بدخول أو إيواء الحشرات والهوام والقوارض والحيوانات الضارة والألفية، وأن يوفر بيئة آمنة للعمال والموردين، والسيطرة على عمليات الدخول والخروج، وأن يسمح التصميم بفصل مناطق الخطوات الإنتاجية، علاوة على فصلها عن المناطق الأخرى (دورات المياه، أماكن تخزين مواد التنظيف والمواد الكيميائية)، التي يكون لها تأثير سلبي على سلامة المنتج أو الخدمة المقدمة.