أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) رسميًا، اليوم الأربعاء 10 ديسمبر 2025، إدراج الكشري المصري ضمن “القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية”.
وقالت وزارة الثقافة المصرية إن هذا التسجيل يجعل «الكشري المصري» هو العنصر الحادي عشر الذي تُدرجه مصر باسمها ضمن قوائم التراث غير المادي.
وفي تصريحات له، أكد وزير الثقافة أن إدراج الكشري يعكس تقدير المجتمع الدولي للثقافة اليومية للمصريين، ويُجسّد ارتباط هذا الطبق الشعبي بالحياة اليومية عبر أجيال من المصريين — في المنازل، في عربات الطعام، وفي المطاعم.
من جانبه، أوضحت جهات التراث أن ملف الكشري قدمه صانعو الكشري أنفسهم، مسلّطين الضوء على دوره الاجتماعي — كوجبة شعبية ميسورة التكلفة، تُجمع حولها العائلات والأصدقاء، وتُعبّر عن هوية وثقافة مصرية مشتركة.
يُذكر أن مكونات الكشري الأساسية بسيطة (أرز — مكرونة — عدس أسود — بصل مقلي)، مع إضافات من صوص الطماطم، خلّ، ثوم، وشطة حسب الذوق، ما يجعله وجبة شعبية تُناسب جميع الطبقات وتُقدَّم في كل محافظات مصر.
وبهذا القرار تصبح مصر أكثر ثراءً على قائمة التراث غير المادي، في خطوة تكرّس الطعام الشعبي كجزء من الهوية الثقافية التي تستحق الاعتراف والحفاظ