خلال الطقس البارد، يرغب الكثيرون في تناول بعض المشروبات الساخنة التي تمنح الشعور بالدفء، ويعد من بينها السحلب ويفضله العديد من الأشخاص لاحتوائه على مكونات غذائية مختلفة وبسبب مذاقه الشهي، وترغب الأمهات في إعداده لافراد الأسرة لتفوج رائحته الذكية في أرجاء المنزل، لذا نقدم لكِ طريقة عمل السحلب بالنشا، بمكونات بسيطة وسهلة حسب الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها «على قد الإيد»، المقدم عبر قناة «سي بي سي سفرة».
طريقة عمل السحلب بالنشا
مقادير السحلب بالنشا
- كوب لبن بودرة.
- كوب سكر بودرة.
- كوب أرز مطحون أو دقيق أرز.
- جوز هند.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- لبن.
- عسل.
- فانيليا.
- للتحلية:
- سمسم محمص.
- فول سوداني.
طريقة عمل السحلب
– الخطوة الأولى: اخلطي المكونات الرئيسية وهي: «السكر البودرة واللبن البوردة والأرز المطحون والنشا والفانيليا وجوز الهند، ونصف كمية السمسم المحمص».
– الخطوة الثانية: ضعي كمية من الخليط السابق على اللبن حسب الكمية التي ترغبين بها، وقلبيهم على النار، وأضيفي العسل للتحلية حسب الرغبة.
– الخطوة الثالثة: صبي السحلب بالنشا في الكوبايات وأضيفي الفول السوداني المجروش والسمسم على الوجه، وقدميه.
طريقة عمل السحلب باللبن
المقادير
- كوب لبن.
- كوب جوز هند.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 4 ملاعق نشا.
- ملعقتان فانيليا.
- دقيق.
- نصف كوب سمسم.
– الخطوة الأولى: قومي بوضع اللبن البودرة والنشا وجوز الهند في إناء على النار، من ثم أضيفي الفانيليا والسمسم والدقيق.
– الخطوة الثانية: ابدأي بتقليب الخليط على النار حتى تحصلي على القوام المطلوب، وأضيفي اللبن بالتدريج للحصول على قوام سلس.
– الخطوة الثالثة: أضيفي السكر وصبيه في الكوبايات وزيني السحلب بالمكسرات، وقدميه ساخنًا.
خطوات عمل السحلب الجاهز
– الخطوة الأولى: ضعي 3 أكواب من اللبن، وأضيفي ملاعق كبيرة من النشا.
– الخطوة الثانية: ضعي ثلث كوب سكر، أضيفي ملعقة كبيرة من ماء الورد.
– الخطوة الثالثة: ضعي الإناء على نار هادئة استمري في التقليب ليصبح سميك القوام.
– الخطوة الأخيرة: صبي السحلب في كوبايات التقديم وأضيفي جوز الهند ورشة من القرفة على الوجه.
طريقة عمل السحلب الصيامي
المقادير
- لتر ماء
- نصف كوب نشا
- نصف كوب رز بودرة
- نصف كوب جوز هند ناعم
- نصف كوب سمسم محمص
- نصف كوب سكر بودرة
- مكسرات مشكلة
- زبيب
– الخطوة الأولى: اخلطي النشاء مع الأرز والسكر البودر وجوز الهند والسمسم المحمص والمكسرات.
– الخطوة الثانية: ذوبي حسب الرغبة 4 ملاعق من الخليط في لتر من الماء على البارد.
– الخطوة الثالثة: ارفعي الخليط على النار حتى يتم الحصول على القوام المناسب، ثم قدمية ساخنًا وزينيه بالمكسرات.