صحة
الفول يُعد بروتينًا نباتيًا صحيًا، ويحتوي على المغذيات المتنوعة من الأملاح المعدنية والفيتامينات المهمة، إلا أن هناك بعض الدراسات تحذر فئات محددة من تناوله لأنه مُضر بالنسبة لهم ولا يعرفون السبب، لذلك نقدمه لكم من خلال «هُن» في السطور التالية، لمنع الإصابة بالأمراض وتأثيره على الصحة.
أشخاص ممنوعون من تناول الفول
الفول له فوائد عديدة للجسم، إلا أن هناك بعض الأشخاص ممنوعون من تناوله، بحسب حديث الدكتور رامي رمزي، أخصائي التغذية العلاجية: «الأشخاص الذين يعانون من مشاكل بالجهاز الهضمي وأمراض المعدة والالتهابات والأملاح ممنوعون منه، إذ أنه قد يسبب التهابات في المعدة، ويعمل على تكسر وانحلال كريات الدم الحمراء»، وقد يصل إلى الشعور بالإمساك، وعُسر الهضم، بالإضافة إلى تسببه في اضطرابات بالجهاز الهضمي، ومشكلات القولون.
الكمية المسموحة لتناول الفول
وأضاف «رمزي»، لـ«هُن»، أن الفول من المصادر الغنية بالألياف، التي تعمل على الشبع لفترة طويلة، لكن تناوله لأصحاب هذه الأمراض يعمل على حدوث غازات وإمساك وتقلصات، التي قد تؤثر على المعدة لاحتوائه على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات: «يجب تناول الفول باعتدال للجميع، من خلال إضافته إلى أحد الأطباق أو تناوله مع السلطة، أو تناوله أثناء أكل وجبة الفطار، لكن مع الحرص على عدم الإكثار منه، إذ أنه قد يسبب تهيج القولون والجهاز الهضمي، لذلك يجب أن يكون هناك اعتدال عند تناوله، والأشخاص الممنوعون منه لا يجب عليهم تناوله إلا إذا كان تحت إشراف الطبيب».