مطبخ
اللحم المحمر واحد من أشهى الأطعمة، التي يكثر تناولها في المحلات، وترغب ربات المنزل عامة في تحضيرها داخل المنزل، لهذا يقدم موقع «سي بي سفرة» أسهل طريقة لتحضير اللحم المحمر، بمكون الدقيق الذي يزيد من تحمير اللحم، التي يمكن إيضاحها في التقرير التالي.
طريقة تحضير اللحم المحمر
يحتاج تحضير اللحم المحمر، إلى مجموعة من المكونات السهلة البسيطة، التي لا يمكن الاستغناء عنها مطلقا، وهي كالتالي:
- لحم مقطع شرائح.
- نص كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والأحمر.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- ضعي في إناء الثوم المفروم مع البصل.
- أضيفي الفلفل الأسود والأحمر والملح واتركي جانبا.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع اللحم.
- ضعي اللحم في البصل، مع كمية وفيرة من الزيت.
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة أو عالية اقلي قطع اللحم بملعقة من السمن حتى تصبح ذهبية اللون.
- تستغرق نحو 5-7 دقائق.
- ثم إخراجها ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص كمية الزيت الزائدة.
مقادير عمل اللحم المحمر بالبصل
المقادير على خُطى الشيف نجلاء الشرشابي:
- كيلو لحم مقطع مكعبات.
- بصل مقطع ناعم.
- ثوم مهروس.
- ملعقة دقيق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- سمن.
- ملعقة صغيرة سكر.
- قطعة فحم شواء.
طريقة تحضير اللحم مثل المطاعم
- ضعي ملعقة من السمن في حلة.
- أضيفي قطع اللحم إلى الدقيق وشوحيه على نار عالية.
- أضيفي ملعقة من السمن في طاسة مختلفة وأضيفي البصل إلى السمن ثم ضعي اللحم.
- وهناك عدة «تكات» للحصول على مذاق كباب اللحم مثل المطاعم، وهي:
- إضافة ملعقة صغيرة من السكر مع الثوم والبصل.
- اتركيها على نار متوسطة.
- أضيفي إليها نقطة سمن حتى تبدأ في التدخين لمدة 10 دقائق.
- بعد انتهاء المدة ارفعي الغطاء.
- قدمي قطع اللحم المحمر في طبق مع أي صنف من الخضار تحبينه.