فطرة العيد، مع قدوم عيد الفطر تواجه معظم ربات البيوت نوعًا من الارتباك الشديد حول قائمة العناصر التي يجب إعدادها لوجبة الإفطار الأولى، فيلجأن للبحث عن بعض الوصفات السهلة والسريعة والمميزة التي يمكن إعدادها على إفطار العيد، حيث يرغب في إعداد الكثير من الأطعمة والحلويات اللذيذة في صباح العيد للاحتفال بهذا اليوم المبارك، نستعرض في هذا المقال عبر مجموعة من أفضل الأفكار والوصفات السهلة التي يمكن إعدادها على الإفطار في أول أيام عيد الفطر.
فطرة العيد
تقع الكثير من السيدات في حيرة كبيرة في اختيار فطور أول يوم في عيد الفطر المبارك نظرًا لاختلاف آراء كافة افراد المنزل حول ذلك الفطور، حيث نجد أن هناك من يفضل قطع البسكويت مع كوب شاي، بينما يرغب الآخرين في تناول الأكلات الدسمة، لذا حرصنا في هذا المقال على تقديم بعض افكار إفطار العيد جديدة ومميزة.
الفطائر الرقيقة
يمكنك سيدتي إعداد الفطائر الرقيقة على سفرة إفطار عائلتكِ في أول أيام عيد الفطر، حيث تحتاجي إلى المكونات الآتية لتحضيره:
مكونات الفطائر الرقيقة
تعتبر الفطائر الرقيقة من أهم أنواع الحلوى التي يمكن تقديمها لأسرتكِ في صباح أول أيام عيد الفطر، ومكوناته كالتالي:
- أربع أكواب من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من الباكينغ باودر.
- أربع أكواب من الحليب.
- ثلث كوب من الزبدة المذابة.
- ثلاث حبات من صفار البيض.
- أربع حبات من بياض البيض.
- شراب القيقب أو صوص الشوكولاتة.
طريقة التحضير
بعد أن قدمنا مقادير الفطائر الرقيقة، سنتعرف الآن على طريقة تحضيره، والتي تتمثل بالخطوات الآتية:
- اخفقي الدقيق والباكينغ باودر في وعاء.
- أضيفي الزبدة والحليب وصفار البيض في وعاء منفصل، وقلبيه معًا.
- استخدمي الخلاط اليدوي لخفق بياض البيض حتى يتشكل مزيج ناعم.
- اسكبي مزيج الحليب في خليط الدقيق ويقلب بملعقة حتى يتجانس، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق ويقلب برفق ليمتزج.
- سخني مقلاة على نار خفيفة، ثم اسكبي كوب ونصف من خليط البانكيك في المقلاة، ثم قومي بتغطيته بغطاء.
- دعي الخليط يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا من الأسفل وينضج من الأعلى.
- كرري الخطوة حتى تنتهي من الخليط.
- أضيفي شراب القيقب أو صوص الشوكولاتة أو أي شراب من اختيارك.
اقرأ أيضًا: حلويات العيد القديمة من مختلف الدول العربية بالمقادير والوصفات الدقيقة
لفائف الإفطار بالسبانخ والفيتا
تعتبر لفائف السبانخ والفيتا من ألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها لإفطار العيد، حيث تحتاجين عزيزتي إلى المكونات الآتية لصنعه:
المكونات
يمكن إعداد اللفائف بالسبانخ والفيتا من خلال إحضار المكونات الآتية:
- بيضتان.
- نصف كوبب من السبانخ الطازج المفروم.
- أربع حبات من الزيتون مقطع.
- ربع كوب من جبنة الفيتا المقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة (مكعبات).
- واحد تورتيلا (أبيض أو قمح كامل).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير لفائف السبانخ والفيتا، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات لفائف السبانخ والفيتا :
- سخني مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي 12 ملعقة كبيرة من الزبدة واتركيها تذوب وتغطي المقلاة.
- اخلطي البيض في وعاء ويضاف باقي الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضيفي خليط البيض إلى المقلاة ودعيه ينضج، وقبل أن ينضج البيض تمامًا، أضيفي السبانخ واخلطيهم مع البيض حتى ينضجوا.
- ضعي مزيج البيض فوق التورتيلا ووزعيه فوق فتات جبنة الفيتا والزيتون المفروم.
اومليت اسباني
تعد هذه الوجبة من الوجبات اللذيذة التي يمكنك تقديمها على سفرة ضيافتك، تعلمي سيدتي معنا طريقة تحضيره بكل سهولة وبأقل مجهود.
المكونات
يمكن عمل اومليت اسباني بخطوات بسيطة، لذلك سوف نعرض لكِ الآن مكونات اومليت اسباني، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث حبات من البطاطس المقطعة ناعمًا.
- كوبان من زيت الزيتون.
- ست حبات من البيض.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف على طريقة تحضير اومليت الاسباني، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات اومليت اسباني:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية.
- اقلي البصل والبطاطس لمدة 15 دقيقة حتى يتكرمل.
- صفي الخضار واتركيه جانبًا.
- أضيفي ست بيضات في وعاء ويخفق.
- أضيفي الخضار المقلية إلى البيض واخلطيهم واتركيهم لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي مزيج البيض إلى مقلاة على نار عالية لمدة دقيقة واحدة، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
- اقلبي الأومليت على الجانب الآخر واقليه لمد خمس دقائق على نار هادئة.
اقرأ أيضًا: أكلات عيد الأضحى المبارك واشهى وصفات العيد
أطباق عشاء للعيد سهلة وسريعة
يوجد هناك الكثير من الأطباق اللذيذة والخفيفة التي يمكنك تحضيرها في المنزل لأفراد اسرتك ولضيوفك، ومن أهم هذه الأطباق ما يأتي:
ساندويتش التونة والزيتون
يعتبر ساندويتش التونة والزيتون من ألذ الوصفات السهلة في التحضير، فهو وجبة عشاء سهلة ولذيذة في نفس الوقت، حيث يستغرق عشرة دقائق فقط من إعداده.
سلطة الجمبري والخضروات
تحتوي سلطة الخضار على البروتين لذا فهي مفيدة لعائلتك، حيث تعتبر سلطة الجمبري والخضروات من الأطعمة اللذيذة والسهلة التي يمكنك إعدادها في أيام عيد الفطر.
دجاج التندوري
إذا كنت تبحثين عن وجبة سريعة ولذيذة لعائلتك وضيوفك، فإن المشاوي هو الإختيار المثالي، قومي بشوي دجاج التندوري في المنزل مع الحرص على تتبيله ليلة كاملة.
معجنات
أعدي تشكيلة من المعجنات اللذيذة التي دائمًا ما تزين السفر والموائد ويفضلها الجميع، اختاري ألذ الحشوات التي تفضلها أسرتك.
صينية دجاج بالفرن
لأن الدجاج والبطاطس من الأكلات المحببة على قلوب الصغار والكبار، أعدي صينية الدجاج والبطاطس في الفرن، ومتعي ضيوفك أو عائلتك بهذا الطبق المميز واللذيذ.
اقرأ أيضًا: أكلات عيد الأضحى المبارك واشهى وصفات العيد
طريقة عمل معمول العيد
الكثير من ربات البيوت يتهافتن لصنع معمول العيد في أيام عيد الفطر والأضحى، حيث يتم تحضيره بحشوة التمر أو الجوز أو الفستق، سنتعرف في هذا المقال على الطريقة الصحيحة لعمل معمول العيد بحشواته الثلاث.
المكونات
سنقدم مكونات كل من حشوة الفستق وحشوة التمر وحشوة الجوز لتلبية رغبات أفراد عائلتك وضيوفك.
حشوة الفستق
- كوب من الفستق المفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
حشوة الجوز
- كوب من الجوز المفروم متوسط ناعم.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من ماء زهر البرتقال.
- نكهة برتقالة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
حشوة التمر
- كوبان من التمر خالي من النوى.
- ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
مكونات العجينة
- ست أكواب من السميد الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من المحلب المطحون.
- ثلاث أكواب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوبان من الحليب كامل الدسم فاتر.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
بعد أن تعرفنا على مكونات كل من حشوة التمر والجوز والفستق والعجينة، سنقدم الآن طريقة تحضير هذه الحشوات.
- حضري كل حشوة عن طريق خلط المكونات في وعاء، ولحشوة التمر يُعجن التمر بجوزة الطيب والزبدة حتى يصبح طريًا، ثم يتم تقطيع التمر إلى كرات صغيرة الحجم.
- اخلطي السميد والمحلب والسكر جيدًا في وعاء كبير الحجم، ثم اسكبي الزبدة المذابة وتمزج بأطراف أصابعك، وتُغطى بالكامل، ثم رشي الخميرة والسكر لخلطهما، واسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا واخلطيهم حتى يصبح المزيج عجينًا، (يجب أن تكون طرية ولينة وليست لزجة).
- خذي قطعة من العجين بحجم حبة الجوز واصنعي في وسط العجين ثقب فارغ، وباستخدام إبهامك من الداخل وإصبعك السبابة من الخارج حرك العجينة لأعلى لترقيقها تدريجيًا، ثم ضعي ملعقة صغيرة من حشوة الجوز في المنتصف، اجمعي الحواف معًا لتغطية الحشوة تمامًا، ويُمزج المعجنات المحشوة وتُقلب.
- .ضعي أقراض المعمول التي تم حشوها في صينية على ورقة الخبز.
- خذي قطعة من العجين بحجم حبة الجوز وافرديها في راحة يدك، ثم ضعي في منتصف كل عجينة كرة من التمر، ثم ضعيها في صينية الفرن.
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، واخبزيه لمدة 20 دقيقة.
- أخرِجي حبات المعمول من الفرن، ودعيها تبرد ثم رشي السكر بودرة عليها.
ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أطباق فطرة العيد التي يمكن إعدادها لأفراد عائلتك وضيوفك لتناسب أذواقهم ومتطلباتهم، كما تعرفنا على أبرز الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير التي يمكنك إعدادها في سفرة العشاء خلال أيام العيد، وفي نهاية المقال قدمنا طريقة عمل معمول العيد بحشواته الثلاث.