مطبخ
دبس الخروب من الإضافات اللذيذة للطعام والمفيدة للجسم، إذ تتعدد فوائده الصحية بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة، وعلى الرغم من تعدد فوائده فإن الكثير من الناس لا يعرفون عنه الكثير، لذا نوضح الاستخدامات المتعددة لـ دبس الخروب في المطبخ، بحسب موقع «cbc» سفرة.
طريقة تحضير دبس الخروب
ويمكن تحضير دبس الخروب في المنزل، عن طريق التالي:
- شراء كيلو من الخروب.
- اغسليه جيدًا.
- انقعيه.
- صفيه واعصريه حتى يخرج عصير الخروب.
- اتركيه على النار حتى يغلي ويصبح مركزًا.
- يمكنك تخزين دبس الخروب في علب زجاجية نظيفة في الثلاجة لعدة أشهر.
استخدامات دبس الخروب
ومن أبرز استخدامات دبس الخروب في المطبخ، بحسب موقع «cbc» سفرة، فإنّ له استخدامات عديدة تتمثل في التالي:
- يضاف دبس الخروب إلى أنواع اللحوم المختلفة الحمراء والفراخ.
- يضيف طعمًا مميزا للحوم خاصةً عند شويها.
- ضيفي دبس الخروب إلى السلطات كبديل لليمون.
- يستعمل بدلًا من الخل في الكثير من الأطعمة.
- يمزج دبس الخروب مع زيت الزيتون حتى يعزز الطعم.
- يضاف إلى السلطات لتكون مقرمشة.
- يستخدمه البعض كبديل عن الكاكاو في البسكويت المخبوز والكعك وقوالب الحلوى.
القيمة الغذائية لدبس الخروب
بعد معرفة استخدامات دبس الخروب المختلفة في المطبخ يمكن التطرق إلى الفوائد الصحية الناتجة من قيمته الغذائية، حيث يحتوي دبس الخروب على الآتي، بحسب ما أوضح عمر ناجي، أخصائي التغذية العلاجية والسمنة والنحافة:
- يحتوي على الفيتامينات.
- به فيتامين ج وفيتامين ب1 وفيتامين ب5.
- به العديد من المعادن الصحية.
- يحتوي على الكالسيوم.
- به كمية كبيرة من الحديد المفيد للجسم.
- غني بالألياف الغذائية.
- يساعد على الهضم.
- مفيد للمغص.
- مدّر للبول.
- يستخدم لمضمضة الأسنان واللثة.
- يهدئ من الحركة الزائدة لعضلات الأمعاء.
- يقلل من فقدان الأملاح.
- يقلل من حالات الإسهال.