مطبخ
العديد من السيدات يرغبن في معرفة طريقة عمل فطائر اللحم على الطاسة، كونها من الأطعمة السهلة وسريعة التحضير، ويفضل تناولها الكثير من الأشخاص، سواء كبارا أو صغارا، لذا تقدم «هن» طريقة طهيها في المنزل وباستخدام الطاسة وبدون الحاجة إلى فرن، وبمكونات بسيطة، وذلك على طريقة الشيف أميرة شنب، التي تقدم وصفات بسيطة ومناسبة لميزانية ربات المنزل، خلال برنامجها «أميرة في المطبخ» الذي يعرض على شاشة قناة «سي بي سي سفرة».
طريقة عمل فطائر اللحم على الطاسة
في السطور التالية، نقدم لكً أشهى طريقة لصنع فطائر اللحم على الطاسة، بمكونات متوافرة في معظم المطابخ المصرية.
مقادير عمل فطائر اللحم على الطاسة:
– نصف كيلو من اللحم المفروم.
– كمية كافية من البطاطس المبشورة.
– شرائح بصل أخضر مقطع.
– فصوص ثوم مهروسة.
– شرح من الملح والفلفل.
– ملعقة من البابريكا.
– دقيق وماء فاتر.
– زيت مغلي للقلي.
– صوص رانش حسب الرغبة.
طريقة تحضير فطائر اللحم على الطاسة
الخطوة الأولى:
ابدأي بإضافة الدقيق مع الماء والملح.
الخطوة الثانية: يعجن الخليط السابق حتى تحصلي على قوام العجين المناسب.
الخطوة الثالثة: احرصي على إضافة اللحم المفروم مع البطاطس والبصل الأخضر والثوم والملح والتوابل ويخلط جيدا.
الخطوة الرابعة: افردي العجين ثم احشيه باللحم المفرومة والمزيج السابق، وبعد ذلك اطوي الفطائر على شكل رول وقطعيه.
الخطوة الخامسة: ابدأي بتشكيل الخليط السابق على شكل فطائر، ثم ضعيها في الطاسة واقليها في زيت مغلي، وقدميها بشكل شهي لأفراد أسرتك.
أسرع طريقة لعمل فطائر الطاسة
المكونات:
مكونات العجين
نصف ملعقة ملح.
نصف ملعقة سكر.
خميرة.
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
3 بيضة.
ربع كوب من الزيت.
3 أكواب ماء.
كوب جبن مشكل.
بطاطس مبشورة.
طماطم مقطع صغيرة.
فلفل مقطع.
طريقة التحضير:
1- أحضري وعاء نضع به ماء، مع الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة بجانب الزيت.
2- أضيفي البيض ثم قلبي جميع المكونات جيدا، حتى تتجانس ويذوب الملح والسكر.
3- ضعي الدقيق بشكل تدريجي من التقليب المستمر، للحصول على قوام سائل يشبه قوام الكريب.
4- اتركي العجينة حتى تمام النضج، ثم قدميها للضيوف في أقل من 5 دقائق.