طريقة عمل مربى التين في المنزل.. سهلة وسريعة

بطريقة سهلة وسريعة تعرفي على خطوات تحضير مربى التين بخطى الشيف نجلاء الشرشابي، لأن الكثير من الأطفال والكبار يحبونها في الساندوتشات ووجبة الإفطار اليومية، كما أن الصيف هو الموسم الرسمي للتين بمختلف أنواعه سواء كان شوكي أو برشومي، ويمكن الاستفادة من التين الشوكي في عمل العصير بإضافة اللبن إليه، ولذلك نعرض إليكم طريقة عمل مربى التين في المنزل.

طريقة عمل مربى التين في المنزل

– كيلو تين برشومي

– 1/2 كيلو سكر

– عصير ليمونة

طريقة التحضير

لتحضير مربى التين في المنزل على نار متوسطة، ضعي التين والسكر، وقلبي لمدة 15 دقيقة، حتى يذوب السكر.

أضيفي عصير الليمون والماء، واتركيه حتى يغلي.

اتركي التين على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مع التقليب كل 5 دقائق.

ارفعي المربى من على النار، واتركيها تبرد، ثم ضعيها في برطمانات زجاجية، واحفظيها في الثلاجة.

طرق تجفيف التين

– للاستفادة من التين البرشومي يمكن تجفيفه من خلال الخطوات التالية يغلى الماء في الحلة ويوضع فيه ملح الليمون والبيكينج صودا، ويعتبر ملح الليمون مادة حافظة ويوضع التين في ماء مغلي مع الأخذ في الاعتبار أن يكون حجم الماء الضعف خلال طريقة عمل مربى التين في المنزل.

– يترك التين حتي غليان المياه لقتل على الميكروبات، بعد ذلك ضعي التين ليجف علي صينيه فوقها فوطة نظيفة.

– توضع التينة على وجهها حيث تكون عيدانها لفوق.

– تترك الصينية في الشمس طوال النهار، ويقلب التين على الوجه الآخر لينشف وقت الضهر.

– تعاد الخطوة يوميًا لمدة أسبوع أو 10 أيام حتى يجف.

– بعد جفاف التين، اخلطي سكر البودرة مع النشا، وادعكي التين به، ثم خزنيه في الفريزر إلى حين استخدامه.

طريقة عمل عصير التين الشوكي باللبن في البيت

كوب تين شوكي.

كوب كبير حليب.

كوب مكعبات ثلج.

كوب صغير سكر.

ملعقة صغيرة فانيليا. 

خطوات التحضير

يوضع في الخلاط الكهربائي، التين الشوكي والحليب والفانيليا والسكر، وتخفق المكونات جيدًا.

يضاف أثناء التقليب مكعبات الثلج، مع الاستمرار في الخفق.

يسكب عصير التين الشوكي في أكواب التقديم ضمن طريقة عمل مربى التين في المنزل.