مطبخ
عرضت الشيف سالي فؤاد، طريقة عمل بسكويت الشوفان للرجيم، من خلال برنامجها «حلو وحادق» على قناة «سي بي سي سفرة»، إذ يعد من أنواع الحلويات الشهية، التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة في المنزل، كما أنه يساعد على خسارة الوزن الزائد، ويفيد في تحسين أداء الجهاز الهضمي.
مقادير عمل بسكويت الشوفان
240 جراما من الدقيق البني.
120 جراما من الشوفان.
100 جرام من السكر البني.
100 جرام زبدة مخصصة للحلويات في درجة حرارة الغرفة.
150 إلى 240 مللي جرام من اللبن.
10 جرامات بيكنج بودر.
5 جرامات ملح.
طريقة عمل بسكويت الشوفان
– البدء بتسخين الفرن عند درجة 200 درجة.
– طحن الشوفان لتنعيمه في المطحنة.
– وضع الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر معًا.
– التقليب جيدًا حتى امتزاج المكونات.
– وضع الخليط في إناء عميق، ووضع فوقه الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
– عجن المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
– وضع اللبن تدريجيًا على العجينة واستمرار العجن، لكي تمتزج المكونات معا جيدًا.
– ضعي العجينة في مكان لترتاح لمدة تلت ساعة وغطيها جيدًا.
– قومي بفرد العجينة بحيث يكون سمكها حوالي 3 ملليمترات.
– قطعي العجينة بقطاعات البسكويت الدائرية.
– أحضري الصينية التي ترغبين في إدخالها إلى الفرن.
– ضعي ورقة من الزبدة في قاع الصينية.
– انقلي بسكويت الشوفان بحذر إلى الصينية.
– ضعي البسكويت في الفرن لمدة 13 دقيقة إلى ربع ساعة.
– اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد.
– انقلي البسكويت إلى طبق التقديم أو ضعيه في علبة بغطاء محكم لحفظه لحين الأكل.
ملحوظة مهمة : يجب ترك فراغات بين البسكويت في الصينية، لأنه قد يزيد حجمه في الفرن.
بسكويت الشوفان والعسل الأسود
يمكن أيضًا تحضير وصفة بسكويت الشوفان والعسل الأسود، كحلوى مفضلة للأطفال، تساعدهم على زيادة التركيز، لأن العسل من المواد الغذائية المفيدة لصحة للأطفال.
مقادير بسكويت الشوفان بالعسل
كوب دقيق أسمر.
كوب شوفان.
ربع كوب من الزيت.
135 جراما سكر بودرة.
100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
2 ملعقة كبيرة من اللبن.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ذرة ملح.
طريقة عمل بسكويت الشوفان والعسل الأسود
– يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– طحن الشوفان في المطحنة جيدا ليصير ناعما.
– اخلطي العسل مع السكر البودرة ليمتزجا معا.
– ضعي الدقيق مع الشوفان والبيكنج بودر والملح معا، ومزج الخليط.
– إضافة الزبدة واللبن والعسل بالسكر مع الخليط في العجان أو المضرب الكهربائي.
– إراحة العجينة بوضعها في الثلاجة مغلفة لمدة 10 دقائق.
– افردي العجينة بين ورقتين من الزبدة.