طريقة عمل المعمول السعودي بالمقادير.. حلوى شهية وبسيطة

طريقة عمل المعمول السعودي بالمقادير واحدة من الوصفات التي تسعى إلى تحضيرها العديد من ربات البيوت داخل المنزل، وذلك لما تتمتع به من مذاق شهي، وكذلك طريقة تحضير بسيطة لا تستغرق كثيرًا من الوقت، حيث يفضل تناولها كأطباق من الحلوى بشكل منفرد، أو أكلها إلى جانب المشروبات الساخنة أو الباردة.

طريقة عمل المعمول السعودي بالمقادير 

وفي السطور الآتية، نقدم طريقة عمل المعمول السعودي بالمقادير، حسب وصفة الشيف حسن، ببرنامجه «أكلات وتكات»، المعروض عبر شاشة «الحياة».

• المقادير:

– كوبان من الدقيق.

– نصف كوب دقيق سميد.

– ملعقة من لبن البودرة.

– نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

– نصف ملعقة ملح.

– نصف كوب سمنة باردة.

– ملعقة سكر ناعم.

– نصف ملعقة صغيرة محلب.

– كوب وربع زبدة باردة.

نصف كوب ماء دافئ.

نصف ملعقة خميرة فورية.

– نصف ملعقة سكر بني.

• مقادير الحشوة:

– نصف كوب عجوة.

– نصف كوب سكر.

– نصف كوب سميد.

– كوب سمسم.

– رشة من القرفة.

– كوب عين جمل مكسر.

– ملعقة من سيرم الشربات.

– ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

خطوات طريقة عمل المعمول السعودي بالمقادير  

– ابدأي أولى خطوات طريقة عمل المعمول السعودي بالمقادير، بوضع كل من السميد والدقيق والسكر في العجان، وضيفي إليهم اللبن مع البيكنج بودر والزبدة والسمنة والملح، ثم اضربي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.

– ضعي الخميرة في الماء الدافئ مع السكر داخل كوب وغطيه حتى تتخمر.

– بعد أن تتخمر الخميرة ضفيها إلى الخليط داخل العجان وقلبيهم جيدًا، واتركي العجينة ترتاح.

– فيما بعد شكلي العجين إلى دوائر صغيرة، وضعي بها حشوة العجوة بمنتصف كل دائرة، ثم أغلقيها جيدا.

– انقشي على الكرات باستخدام الشوكة.

– رصي المعمول داخل صينية الفرن بعد وضع ورق الزبدة عليها.

– ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة، وبمجرد أن يصبح ذهبي اللون أخرجيها.