مطبخ
يميل الكثيرون للاعتماد على الخبز بشكل أكثر في تناول الطعام مع الأصناف المختلفة كونه يعطي إحساسا بالشبع أكثر ويتناسب مع طبيعة أجسامهم، ومن بينها الخبز العربي الذي يفضله الكثيرون نظرا لمذاقه الطيب والشهي وتتفنن ربات المنازل في إعداده بالفرن أو من غيره، ونُقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل الخبز العربي، الذي يعد من أهم ما يوضع على مائدة الإفطار في الصباح.
ويستعرض هُن خلال السطور التالية طريقة عمل الخبز العربي للشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم وصفات سهلة وفي متناول ربات المنازل.
طريقة عمل الخبز العربي للشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
دقيق منخول
خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة كبيرة ملح
ماء فاتر
طريقة عمل الخبز العربي للشيف نجلاء الشرشابي
– الخطوة الأولى هي خلط المكونات من الخميرة والسكر والماء في وعاء كبير حتى تذوب الخميرة.
– الخطوة الثانية هي ترك المزيج حتى يختمر لمدة دقيقة على الأقل.
– الخطوة الثالثة هي وضع الدقيق في وعاء كبير ومن ثم إضافة مزيج الخميرة مع الملح.
– الخطوة الرابعة هي إضافة الكمية المتبقية من الماء بشكل تدريجي مع فرك المكونات ببعضها البعض للحصول على عجينة متماسكة القوام.
– الخطوة الخامسة هي تغطية الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة مع وضعها في زاوية دافئة لمدة ساعة حتى تختمر العجينة.
– الخطوة الخامسة هي غمس باليد الدقيق وتشكيل كرات متساوية في الحجم من العجينة مع وضعها على فوطة نظيفة.
– الخطوة السادسة هي تغطية الكرات التي تم إعدادها في الخطوة السابقة بفوطة ثانية وتركها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
– الخطوة السابعة هي فرد كرات العجين على الدقيق للحصول على شكل دوائر.
– الخطوة الثامنة هي وضع دوائر العجين على فوطة وتركها لـ15 دقيقة إضافية حتى ترتاح.
– الخطوة التاسعة هي تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم وضع بعض كرات العجين في صينية فرن، إدخالها إلى الفرن للحصول على شكل الخبز العربي المنفوخ الذي يعتبر من أساسيات الإفطار عند الكثير من الأشخاص في مختلف محافظات مصر.
– يتم تقديم الخبز العربي المنفوخ ساخناً مع الأطعمة المختلفة خاصة المشويات.