خطوات لحفظ التوابل في مطبخك لفترة طويلة.. بوصفة الشيف محمود سعد

تعد التوابل بأنواعها من العناصر الأساسية داخل كل مطبخ، وذلك لكونها مكونًا لا يمكن الاستغناء عنه عند تحضير الوصفات المختلفة من الأكلات سواء الحادقة أو الحلوة، حيث تتعدد أنواعها حسب نكهة كل منها، وكذلك الطعم الذي تضيفه للأصناف المختلفة، لذلك عادة ما تهتم ربات البيوت على معرفة الخطوات الصحيحة لحفظها لفترات طويلة على مدار حاجة الاستخدام.

أنواع التوابل داخل المطبخ 

تتنوع أنواع التوابل التي يتم استخدامها داخل المطبخ، حيث يأتي من أبرزها كل من، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكاري، الزعتر، ورق اللورى، الحبهان، البرغل، جوزة الطيب، البابريكا، الكمون، الجنزبيل، حبة البركة، وغيرهم من الأصناف الأخرى.

ويتم إدخال تلك العناصر من التوابل في العديد من الأكلات والأصناف المختلفة من الأطباق، التي لا يتسغنى عنها أي منزل.

كيفية حفظ التوابل داخل دولاب المطبخ 

وللتعرف على كيفية حفظ التوابل بخطوات صحيحة ولفترات طويلة داخل دولاب المطبخ، يقدم الشيف محمود سعد، خلال تصريحاته لـ«هن»، مجموعة من النصائح التي يجب الأخذ بها للقيام بالأمر وهي:

– لا بد من شراء التوابل حبات أو حصى تحضيرًا لطحنها في المنزل بشكل آمن.

– قبل طحن التوابل يجب تسخينها على نار هادئة لفترة قصيرة من الوقت، وذلك حتى يتم التخلص من الرطوبة، وإظهار نكهاتها بشكل أكبر.

– في الخطوة التالية يتم وضع التوابل في برطمانات أو أوعية محكمة الغلق.

– إبعاد وضع تلك البرطمانات بعيدًا عن الرطوبة وضوء الشمس.

– عند أخذ كميات من أي صنف بالتوابل، يجب استخدام ملعقة نظيفة ومجففة جيدًا، وذلك لضمان عدم تلف التوابل.