مطبخ
تعتبر الطماطم من أنواع الخضراوات التي تتواجد داخل المنزل كعنصر أساسي، إذ لا تخلو أي وصفة منها، كما يمكن إعداد الكثير من الأنواع بالاعتماد عليها، لكن هناك شكاوى من السيدات وربات المنازل، من فسادها بعد فترة من شرائها، ما يجعلهم يحاولون معرفة الطرق الصحيحة لتخزين الطماطم في المنزل، لأطول فترة ممكنة، حتى يمكن استخدامها لإعداد الكثير من الوجبات خاصة أثناء العزومات.
ويُقدم «هُن» خلال السطور التالية، أفضل طريقة لتخزين الطماطم، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم لربات المنازل وصفات سهلة اقتصادية، تساعد على تنظيم المنزل ومستلزمات السيدات لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين الطماطم دون فرمها
الخطوة الأولى لتخزين الطماطم، فرزها كاملة، ويتم وضعها في الفريزر دون تقطيعها أو فرمها داخل صينية.
الخطوة الثانية، هي وضع الطماطم المجمدة في أكياس ومن ثم حفظها مرة أخرى داخل الفريزر، التي يمكن أن تدوم على هيئتها وحالتها لأكثر من عام، يمكن لربات المنازل استخدامها في العديد من الأطعمة خاصة في حالة عدم توفر الإمكانيات المادية.
تخزين الطماطم مفرومة
الشيف نجلاء الشرشابي، حددت طريقة أخرى لتخزين الطماطم، التي تكون من خلال فرمها، وذلك عن طريق تقشير حبات الطماطم، ومن ثم فرمها في الخلاط الكهربائي، ثم يتم إضافة ملعقتين من زيت الزيتون، وعليها ملعقة ملح.
الخطوة الثانية هي وضع الطماطم المفرومة داخل أكياس من النايلون، ومن ثم يتم وضعها في الفريزر.
تخزين الطماطم كصلصة
الخطوة الأولى، تقطعيع الطماطم دون تقشيرها، ثم يتم ضربها في الخلاط الكهربائي، ثم يتم تصفيتها جيدًا ووضعها على درجة حرارة متوسطة في حلة كبيرة على النار حتى تتسبك.
الخطوة الثانية، إضافة الملح وزيت الزيتون على الطماطم أثناء وضعها على النار.
