09:03 م
الأحد 09 يوليو 2023
كتبت- أميرة حلمي
سلطة بابا غنوج واحدة من أشهر وأشهى السلطات في المطبخ العربي، ونعلم طريقة تحضيرها ومذاقها الرائع ولكن هل سألت نفسك يوماً عن سر تسميتها بهذا الاسم!
يُحكى أنه في قديم الزمان وسالف العصر والأوان كان يعيش قس شهير في إحدى بلاد الشام اسمه بابا غنوج وكان هذا القس محبوبًا بين طلابه وفي أحد المرات أحضر له واحد من طلابه طبق من الباذنجان المشوي المضاف إليه الطحينة، وقتها القس صمم على أن يأكل جميع أهل قريته من هذا الطبق الذي أُطلق عليه من وقتها اسم بابا غنوج، وذلك وفقاً لموقع herbeauty، وبالنسبة لهذه السلطة الشهيرة فهي عبارة عن باذنجان مشوي مقشر ومهروس يُضاف إليه الطحينة مع الثوم ورشة من البهارات وزيت الزيتون، وهو أحد المقبلات العربية الشهيرة.