04:00 م
الجمعة 09 فبراير 2024
كتبت- أسماء مرسي:
الباذنجان من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، وله العديد من الفوائد الصحية، ولكن ما تأثير تناول الباذنجان المقلي على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم؟
تأثير تناول الباذنجان المقلي على الكوليسترول
أوضحت الدكتورة شيماء فكري، أخصائية التغذية العلاجية وعضو الجمعية المصرية للتغذية العلاجية EASHTN، في تصريح لـ”مصراوي” أن الباذنجان يمتص كمية كبيرة من الزيت عند قليه، ما يجعله غنيا بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة، التي تتسبب في ارتفاع مستويات الكوليسترول.
كيف يؤثر الباذنجان المقلي على نسبة السكر؟
بينما أشارت إلى أن تناوله بكميات كبيرة يُمكن أن يرفع من مستويات السكر في الدم، ويرجع ذلك إلى محتواه من الدهون والسعرات الحرارية.
فوائد الباذنجان
1. يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. كونه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف الغذائية، ما يُساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لأطول فترة أطول، ما يؤدي إلى إنقاص الوزن.
3. محتواها العالي من الألياف الغذائية العالي يلعب دورا مهما في تحسين الهضم ومنع الإمساك.
4. تحسين الوظائف الإدراكية والذاكرة.
5. يساعد فيتامين سي الموجود به على إنتاج الكولاجين، الذي يُحافظ على صحة البشرة والشعر.
قاتل في منزلك.. 5 أمور عليك فعلها لتجنب مخاطر هذا الجهاز
فوائد الأرز الأسود.. وسبب تسميته بهذا الاسم
لن تتوقع ما تفعله الطعمية في مستويات السكر.. مفاجأة
3 أبراج لا تفضل الهدايا في عيد الحب.. “عاوز فلوس”
4 علامات للتفرقة بين الذهب المغشوش والأصلي.. ما علاقة المغناطيس؟