هناك العديد من الفوائد لحبوب الرشاد بيانها على النحو الآتي:
أولاً: القيمة الغذائية العالية
تتميز حبوب الرشاد باحتوائها على سعرات حرارية منخفضة، ولكنها غنية بالعناصر الغذائية المختلفة، والتي يمكن بيانها على النحو الآتي:
** السعرات الحرارية: 16 سعر حراري.
** الكربوهيدرات: 3 غرام.
** البروتين: 1.3 غرام.
** الدهون: 0 غرام.
** الألياف: 0.5 غرام.
** بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ج مثل الخضروات الورقية، وفيتامين ك الذي له فعالية عالية في الحفاظ على صحة العظام، والمساعدة على تخثر الدم بالإضافة إلى احتوائها على كميات معتدلة من والعناصر الهامة والضرورية لجسم الإنسان كعنصر البوتاسيوم.
ثانياً: دعم مناعة الجسم
تعمل بذور الرشاد على دعم مناعة الجسم بشكل كبير، وذلك بسبب احتوائها على فيتامين ج الذي يعمل كمضاد للأكسدة، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات، كما أنه يساعد على الحماية من أمراض السكري، وارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب، بالإضافة إلى ذلك فإن فيتامين ج يساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين الذي يعتبر من المكونات الهامة للحفاظ على صحة البشرة، كما أنه يساعد على قتل الميكروبات، و البكتيريا الضارة التي قد تؤدي إلى تلف الأنسجة.
ثالثاً: المساهمة في فقدان الوزن
يلجأ العديد من الأشخاص اللذين يتبعون حميات غذائية إلى إضافة الرشاد في وجباتهم اليومية سواء عن طريق وضعها في السلطات المختلفة، أو تناولها كبذور نيئة، وذلك لأن حبوب الرشاد تتميز باحتوائها على كميات منخفضة من السعرات الحرارية فهي تحتوي على كميات منخفضة من الكربوهيدرات والدهون، وبالمقابل فإنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وبالتالي فإن هذا يساعد على الشعور بالشبع، وفقدان الوزن، ولكن تجدر الإشارة أنه للحصول على نتائج أفضل عند اتباع حمية غذائية فإنه يجب إضافة الأطعمة الغنية بالبروتين كالدجاج، واللحم البقري، والفاصولياء، والأسماك إلى الوجبات الغذائية المختلفة.
رابعاً: الحماية من الأمراض المختلفة كالسكري، والربو
تتميز بذور الرشاد باحتوائها على مركب يساعد في تحسين وظائف الرئة لذا يُنصح المرضى اللذين يعانون من الربو بتناول حبوب الرشاد وذلك لفعاليته العالية في علاج السعال، والتهاب الحلق.
بالإضافة إلى ذلك فإن حبوب الرشاد تتميز بقدرة عالية على تخفيف مستويات السكر في الدم وذلك عن طريق تقليل تكسير النشا إلى جلوكوز وتحفيز البنكرياس على إنتاج الأنسولين لذا ينصح الأشخاص اللذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم بالإكثار من تناول حبوب الرشاد، وإضافتها إلى الوجبات الغذائية المختلفة.
خامساً: تحفيز إنتاج الحليب من الغدد الثديية
تعمل حبوب الرشاد على تحفيز إنتاج الحليب من الغدد الثديية لذا ينصح الأمهات المرضعات بالإكثار من تناول حبوب الرشاد لتعزيز إنتاج الحليب الذي له الكثير من الفوائد للطفل الرضيع.
المراجع
- https://www.healthline.com/nutrition/garden-cress-seeds#4.-May-promote-weight-loss
- https://www.netmeds.com/health-library/post/garden-cress-seeds-tiny-nutrient-powerhouses
- https://www.tarladalal.com/article-benefits-of-garden-cress-seeds-halim-367