كتب – سيد متولي
صنفت الباحثة بجامعة ويليام باترسون في نيوجيرسي، الولايات المتحدة، جنيفر دي نويا، الأطعمة ذات العناصر الغذائية الكثيفة، مثل الجرجير.
وأشارت في دراستها إلى أن هذه الأطعمة “كانت مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة”، وفقا لصحيفة إكسبريس البريطانية.
ومن جانبها، قالت اختصاصية التغذية، جوانا جريج: “احذروا من الكرنب، فهناك نبات جديد فائق الخضرة، مع خصائصه المضادة للأكسدة القوية، وهو الجرجير”.
وأضافت: “تتراوح الفوائد الصحية للجرجير من تقليل الإجهاد التأكسدي إلى تقليل تلف الأنسجة المرتبط بتطور بعض أنواع السرطان، يمكن إضافة هذه الخضار إلى أي سلطة أو عصير لتعزيز الصحة.”
وصفات رائعة
(225 جم) بطاطس
2 بيضة كبيرة
120 جرام زبادي يوناني 2%
60 جرام جرجير
1 خيارة (100 جرام)، مقطعة إلى شرائح رفيعة
25 جرامًا من البصل الأحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
60 مل من الخل الأبيض
60 مل زيت زيتون
فلفل أسود مطحون طازجًا
الجرجير يحتوي على نسبة عالية من فيتامين K وفيتامين C وفيتامين A، إنه أيضًا جزء من عائلة الخضروات الصليبية، إلى جانب البروكلي والقرنبيط.
وتحتوي الخضروات الصليبية على مضادات أكسدة قوية تساعد على منع تلف الخلايا الذي قد يسبب السرطان وأمراض أخرى.
اقرأ أيضًا:
احذر.. نوع عصير قد يسبب الوفاة عند تناوله مع هذه الأدوية
طبيب يحذر من عادة يومية تسبب تصلب الشرايين والسكري وأمراض القلب
هؤلاء الأشخاص ممنوعون من تناول التونة المعلبة.. هذا ما يحدث لهم
بعد تدخين السجائر الإلكترونية.. قصة امرأة شعرت وكأن رئتيها تحترق
“تظهر في الأرداف”.. الأعراض الأولية لتراكم الكوليسترول الخطير