09:42 م
الثلاثاء 12 سبتمبر 2023
كتبت- شيماء مرسي
يمكن أن تؤثر الخضروات النشوية والغنية بالكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم، وذلك بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات.
وعند تناولها، يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى سكر (جلوكوز) في الجهاز الهضمي، ما يؤدي إلى ارتفاع مستوياته في الدم.
كما تحتوي الخضروات مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والذرة والبازلاء على كميات كبيرة من الكربوهيدرات ولها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى، ما يؤدي إلى ارتفاعه بشكل سريع في الدم.
ولكن هل تعلم أن هناك خضروات معينة يمكن أن ترفع مستويات السكر سرًا وقد لا تكون خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
فيما يلي نوضح لكم الخضروات الشائعة التي ترفع مستويات السكر في الدم، وفقا لموقع “تايمز أوف إنديا”.
البطاطس:
تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكري في الدم.
البطاطا الحلوة
على الرغم من أنها تعتبر خيار صحي، إلا أنها لا تزال تحتوي على الكربوهيدرات ويجب استهلاكها باعتدال.
القلقاس:
من النشويات التي تؤثر على مستويات الأنسولين ويؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، لذلك يجب تناوله باعتدال.
الشمندر:
يحتوي على سكريات تؤثر على نسبة السكر في الدم، ومع ذلك، يمكن أن يساعد عصير الشمندر في تعزيز المناعة، ولكن من الأفضل تناوله باعتدال.
الجزر:
يستخدم بشكل شائع ويحتوي على سكريات طبيعية، ولكنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل مقارنة ببعض الخضروات الأخرى.
البازلاء الخضراء:
من النشوبات التي تؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم عند تناولها بكميات أكبر.
الموز:
مليء بالعناصر الغذائية، ولكنه أيضًا نشوي، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر.
كيف يمكن أن تؤثر بعض الخضروات على مستويات السكر؟
تؤثر الخضروات النشوية والغنية بالكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات.
وعند تناولها، يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى سكر (جلوكوز) في الجهاز الهضمي، ما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
كما تحتوي الخضروات مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والذرة والبازلاء على كميات عالية من الكربوهيدرات ولها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى، ما يسبب ارتفاع أسرع في نسبة السكر في الدم، وبالتالي، فمن الأفضل تجنبها أو تناولها باعتدال.
اقرأ أيضًا:
بعد إصابته.. رجل يكشف عن أول عرضين لسرطان البروستاتا
البصل الأخضر.. 6 أشخاص ممنوعون من تناوله – هذا ما يحدث لهم
في اليدين والقدمين.. احذر علامة تشير إلى السرطان
أعراض غير عادية لمرض السكري من النوع الثاني.. طبيب يكشف
تظهر في العين.. علامات تدل على قرب حدوث سكتة دماغية