يعد الجزر من أبرز الخضروات الغنية بالقيم الغذائية التي تحقق للجسم فوائد صحية كثيرة من خلال قدرته على دعم صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على قوة النظر والحماية من بعض الأمراض، ونستعرض في التقرير التالي أبرز فوائد الجزر.
فوائد الجزر لصحة النظر والجلد
أوضح الدكتور محمد عادل، استشاري التغذية، في تصريحات سابقة لـ«الوطن»، أن الجزر من أكثر الخضروات التي تحقق فوائد صحية للجسم من خلال احتوائه على عدد كبير من العناصر والفيتامينات الهامة التي يحتاجها الجسم لإكمال عملية النمو ودعم المناعة ومقاومة الأمراض، لافتًا إلى أنه يلعب دورًا كبيرا في الحفاظ على صحة النظر والجلد والعناية بالبشرة إذ أنه يحافظ على مستوى فيتامين A ومادة البيتا كاروتين في الجسم، اللذين يساعدان على تأخير ظهور التجاعيد بالبشرة.
كما يساعد الجزر في دعم صحة الجهاز الهضمي من خلال تسهيل عملية الهضم؛ إذ أنه له قدرة كبيرة في قتل البكتيريا الضارة في الأمعاء بشكل تام، إلى جانب أنه يمد الجسم بالطاقة ويحمي من الجفاف والشعور بالعطش من خلال احتوائه على فيتامين E الذي يزيد نسبة الأكسجين في الجسم.
دعم صحة القلب
كما يلعب الجزر دورًا هامًا في دعم صحة القلب وحمايته من الأمراض؛ إذ أنه يُقلل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية من خلال احتوائه على مركبات البوليفينول التي تحفز إفراز العصارة الصفراوية التي لها دور في خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم، ويحتوي على نسبة جيدة من الألياف التي تقلل مستويات الكوليسترول الضار.
ويساعد الجزر أيضًا في خفض معدل ضغط الدم لاحتوائه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم الذي يزيد من استرخاء الأوعية الدموية، وبالتالي السيطرة على مستوى ضغط الدم، كما أن احتوائه على البوتاسيوم يجعله يساعد في انتظام خفقان عضلة القلب.