مخاطر عدة ارتبطت بتناول المكرونة سريعة التحضير «النودلز» لعل من أهمها التأثير على الكلى بعد الاستمرار لوقت طويل عليها، بحسب ما كشف عدد من أطباء التغذية، الذين أشاروا أيضا لعدد من الأطعمة التي تدمر الكلى والمرارة، خاصة إذا تناولها فئات معينة.
أطعمة يحذر تناولها
الدكتور محمد الحوفي، استشاري التغذية، أوضح لـ«الوطن»، أن هناك أطعمة تؤثر بشكل مباشر على الكلى ويجب الحذر والتقليل منها، وهي:
– الأطعمة التي تحتوي على نسب ملح عالية
– المواد الحافظة التي توجد في الأكلات المصنعة مثل اللحوم والعصائر.
– الأكلات الحريفة التي تحتوي على «الشطة» والتوابل.
– الأسماك المملحة مثل السردين والفسيخ.
– الأطعمة المحمرة في الزيت.
– أكل الشارع، كونه يحتوي على نسبة ملوثات وميكروبات عالية
– النودلز بسبب احتوائه على ملح أحادي جلوتامات الصوديوم في مكوناتها، ويعد خطرا خاصة على الأطفال، إذ سبق وأوضح المعهد القومي للتغذية في تقرير له، أنّ المكرونة سريعة التحضير من الأطعمة الجاهزة عالية المحتوى من النشويات، التي يتناولها الأطفال والشباب، وتؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة بجانب أمراض مزمنة مثل السكر الضغط والقلب.
فئات يحظر عليها الأطعمة
وبالنسبة للأطعمة السابقة فإذا كانت لها أضرار بالنسبة للإنسان العادي في حال زيادة التناول منها، فيجب على بعض الفئات الابتعاد عنها نهائيا، بحسب «الحوفي»، وهم:
– الأطفال
– كبار السن
– الحوامل
– المرضى
ونصح استشاري التغذية، المواطنين بالاعتماد على العصائر الطازجة وشرب المياه بكميات كبيرة في فصل الصيف، والاعتماد على الفواكه التي تحتوي على نسب عالية من المياه مثل البطيخ، والاعتماد على نظام غذائي سهل الهضم والامتصاص، والبعد عن تناول الطعام في فترات الليل المتأخرة.