مطبخ
عصير الجوافة من المشروبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وبالتزامن مع بدء موسم الجوافة، تحرص الأمهات على إعداده للأطفال في المنزل، ليقدم بشكل طبيعي بعيدا عن إضافة المواد الحافظة المضرة، بل ومعرفة أفضل الطرق للحصول على عصير جوافة قريب لطعم محال العصائر والمشروبات، لذا نوضح طريقة عمل عصير الجوافة مثل المحلات.
طريقة عمل عصير الجوافة
السر في الطعم اللذيذ والمذاق الشهي لعصير الجوافة في محال المشروبات يعود إلى إضافة عسل النحل للخليط مع السكر وملعقة من النشا وأخرى من الفانيليا، لأنه يساعد في الحفاظ على طعمها، فالنشا تضاعف الحجم والفانيليا تحافظ على الطعم، وبذلك يمكن الحصول على كمية كبيرة من عصير الجوافة تصل إلى 3 لترات من خلال كمية صغيرة من حبات الجوافة، كما يمكن أيضًا إضافة عصير ليمون لأنه يعمل على حفظ عصير الجوافة لأطول فترة، وفقًا لقناة «سي بي سي سفرة».
المقادير
- جوافة حسب الحاجة.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة عسل نحل.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من النشا.
- ليمون.
طريقة تحضير عصير الجوافة مثل المحلات
- ضعي جميع المكونات بالخلاط الكهربائي.
- ضيفي عصرة من الليمون.
- قطعي الجوافة جيدًا «إذا اردتي إزالة البذور لا تحتاجي إلى مصفاه».
- صبي عصير الجوافة بالمصفاة.
- صبي عصير الجوافة الطبيعي بأكواب التقديم.
- ضعيه في الثلاجة ويقدم باردًا.
فوائد الجوافة
الجوافة تقلل من التهابات المفاصل والخشونة، ولها العديد من الفوائد تتمثل في التالي، بحسب الدكتور محمد عفيفي أخصائي التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«هُن»:
- مُستخلصها يرفع من مستويات حمض الإيلاجيك في الدم، مما يُساعد على تقليل الالتهابات.
- مضادات الأكسدة الموجودة في الجوافة تحافظ على مستويات السكر في الدم.
- تقلل من مستويات الدهون الضارة في الدم.
- تلعب دورًا كبيرًا في علاج الكحة.
- تعمل على علاج الأزمات الصدرية.
- تزيد من مقاومة الجسم للأورام السرطانية.
- تحسن من أعراض المغص.
- تعالج تقلصات المعوية.
- تخفف من آلام الإسهال والنزلات المعوية.
- تحافظ على نشاط الجهاز العصبي.
- تحافظ على مستويات ضغط الدم.
- تعمل على توازن الأملاح والمعادن.
- تعمل على علاج صحة البشرة والعين.
- تحتوي على مضادات أكسدة.
طريقة تخزين الجوافة في الثلاجة
وبحسب موقع «daily medical»، فإن طريقة التخزين تتمثل في التالي:
- ومن الممكن استغلال هذه الفترة في تخزين الجوافة، وذلك عن طريق وضع الجوافة في علب الثلاجة أو أطباق فوم محكمة الغلق في الثلاجة لحفظها، ويضمن الليمون الحفاظ عليها دون مرارة.
- طريقة تخزين الجوافة في الفريزر في العلب أيضًا، وليس الأكياس البلاستيكية العادية في الثلاجة.
نصائح عند تخزين الجوافة
- يجب اختيار ثمرة الجوافة المتماسكة.
- اختيار الجوافة ملساء القشرة.
- الابتعاد عن الجوافة الخضراء.
- غسلها جيدًا بالماء والخل.
- يزال الجزء العلوي والسفلي.
- من الممكن حفظها في علب الثلاجة لعام كامل.