احذر تناول «الكبدة النية» يوم العيد.. قد تنقل طفيليات قاتلة

تناول الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا، قد يشكل خطرًا حقيقيًا على الصحة، إذ يمكن أن تحتوي على طفيليات وبكتيريا على قيد الحياة، تسبب التهابات معوية وأمراضًا خطيرة في الجهاز الهضمي، ومع إتمام شعائر ذبح الأضاحي بأول أيام عيد الأضحى المبارك، ويفضل البعض تناول الكبدة النية، وهي ساخنة وممزوجة بالدماء، دون المعرفة الكاملة باحتمالية الإصابة بعدوى بكتيرية.

تناول الكبدة النية ينقل طفيليات قاتلة

وفقًا لموقع «WebMD» الطبي، فإن تناول اللحوم والكبدة النيئة، يتسبب في انتقال الدودة الشريطية، أحد الطفيليات الخطيرة التي تعيش داخل الأمعاء للإنسان، والتي تنتقل من اللحوم النيئة، خاصة من الحيوانات المصابة، وتسبب مشكلات صحية خطيرة، وألم لا يحتمل.

أعراض الإصابة بالدودة الشريطية

الغثيان والقيء

ضعف عام في الجسم

إسهال شديد

آلام وتشنجات في البطن

فقدان الشهية

خسارة الوزن

تعب شديد

إحساس دائم بالإرهاق

مضاعفات خطيرة

قد يسبب الطفيل بعض المضاعفات على مستوى: 

الكبد

العين

القلب

الدماغ

الكبدة النية تنقل لك بكتيريا السالمونيلا

يقول الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، أن تجمع السموم في الكبدة يجعلها حاملة للبكتيريا والفيروسات والطفيليات، لذا لا بد من تجنب تناولها دون طهيها بشكل صحي للقضاء على البكتيريا والطفيليات.

ويوضح «بدران» لـ«الوطن»، أن الكبدة النيئة قد تحتوي على بكتيريا السالمونيلا، التي تؤدي إلى أمراض خطيرة لدى الإنسان، مضيفا أنها قد تنقل للإنسان البكتيريا القولونية، التي تهدد حياة المصاب، وتصل في بعض الحالات إلى فشل كلوي حاد ومضاعفات خطيرة، وقد تسبب مشكلات صحية خطيرة في الجهاز الهضمي، وقد تصل مضاعفاتها إلى حد تهديد الحياة.