مطبخ
وصفات شهية ولذيذة من البطاطس، يمكن تحضيرها على السفرة الرمضانية، من بينها أصابع البطاطس المقرمشة للشيف حسن بخطوات سهلة وبسيطة، بالاعتماد على بعض المكونات الأساسية داخل المنزل، ويمكن معرفة وطريقة تحضير ألذ أصابع بطاطس مقرمشة ولذيذة في التقرير التالي..
وصفة أصابع البطاطس المقرمشة للشيف حسن
يحتاج تحضير وصفة أصابع البطاطس المقرمشة للشيف حسن، بعض المكونات الأساسية لتجهيز تلك الوجبة الخفيفة التي يمكن تناولها على الفطار أو السحور وجاءت مقاديرها على النحو التالي:
- 4 بطاطس.
- 5 بيضات.
- 5 جرامات ملح.
- 5 جرامات فلفل.
- 2 جرام بابريكا.
- 50 جراما بقسماط.
- 1 لتر زيت للقلي.
طريقة تحضير وصفة أصابع البطاطس المقرمشة
- فى إناء على النار نضع فيه ماء وملحا.
- نسلق البطاطس لمدة 15 دقيقة.
- تهرس البطاطس جيدًا.
- في بولة نضع البطاطس المهروسة.
- يضاف البيض إلى الخليط.
- نضع الملح والفلفل والبابريكا ونقلب التوابل مع بعضها لتتجانس تمامًا.
- في بولة نخفق البيض ونتبله ملح وفلفل ونشكل البطاطس على شكل أصابع.
- نغمس البطاطس فى البيض ثم فى البقسماط.
- فى طاسة على النار فيها زيت سخن عميق.
- نقلى البطاطس لحد ما يكون لونها ذهبي فاتح.
- في طبق التقديم نرص أصابع البطاطس المقرمشة.
وصفة أخرى لعمل أصابع البطاطس المقرمشة بالجبن
- 4 حبات متوسطة من البطاطس.
- 100 جرام من الجبن.
- حبتان من البيض.
- نصف كوب من البقسماط.
- ملح حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة فلفل أسود.
- بقدونس مفروم حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة زنجبيل ناعم بودرة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير أصابع البطاطس المقرمشة بالجبن
- اغسلي البطاطس ثم اسلقيها في الماء حتى تنضج.
- قشري حبات البطاطس المسلوقة واهرسيها جيداً.
- أضيفي الملح والفلفل والثوم البودرة، بالإضافة إلى الزنجبيل المطحون واخلطي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
- افردي العجين واقطعيها إلى مربعات متساوية.
- قطعي الجبن على شكل أصابع وضعي في كل مربع قطعة جبن.
- شكلي البطاطس على شكل أصابع واغلقيها جيداً.
- اخفقي البيض وغمسي أصابع البطاطس فيه ثم غلفيه بالبقسماط من كل الجوانب.
- سخني زيتا غزيرا في قدر على نار متوسطة ثم ضعي أصابع البطاطس داخلها.
- قلبيها من وقت إلى آخر حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا للأحمر.
- أخرجي أصابع البطاطس المقرمشة وصفيها من الزيت.
- ضعيها في طبق التقديم وزينها بالبقدونس ثم قدميها مع كاتشب أو مايونيز.