مطبخ
في أول أيام رمضان تتجه أنظار الأمهات لتحضير الكنافة والقطايف؛ لكن هناك حلوى أخرى لا يستغلها الكثير من الناس وهي البسبوسة، ومع كثرة الحلويات على سفرة رمضان نوعي في تحضير حلوى مميزة بدون سكريات إضافية، لذلك تعرفي على طريقة تحضير البسبوسة بدون سكر، وهو ما يجعلها حلوى صحية وبأقل تكاليف.
مكونات البسوسة بدون سكر
- كوب ونصف سميد
- كوب لبن زبادي
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملاعق كبيرة دبس التمر
- كوب جوز الهند
- ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
طريقة تحضير البسبوسة بدون سكر:
لتحضير البسبوسة بدون سكر، اخلطي السميد وجوز الهند واللبن والبايكنغ باودر والزيت والفانيلا جيداً ومعهم ملعقة العسل الأبيض؛ ثم حضري صينية الفرن وندهنها بالقليل من الطحينة بواسطة فرشاة، ثم وزعي مزيج البسبوسة فيه.
في الخطوة التالية زيني وجه البسبوسة بحبات من اللوز النيء المنقوع والمقشر.
ادخلي البسبوسة بدون سكر الفرن لمدة 25-30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج، ثم أخرجيها من الفرن وشربيها بالدبس واتركيها لتبرد ثم قطعيها وقدميها.
طريقة عمل البسبوسة بدون سمنة أو زيت
- كوب سكر أبيض
- 100 جرام جوز هند مبشور ناعم
- 250 جرام لبن زبادي
- كوب حليب سائل
- ملعقة كبيرة فانيليا بودرة
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 3 أكواب سكر أبيض
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- لدهن صينية الخبز
- ملعقتان كبيرتان طحينية
- لوز حب أو أنصاف
طريقة تحضير بسبوسة بدون سمنة وزيت
- ذوبي السكر في الماء ثم ضعيه على نار متوسطة واتركيه يغلي 7 دقائق.
- أضيفي للبسبوسة بدون زيت وسمنة عصير الليمون واتركيه ثلاث دقائق أخرى ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- اخلطي السكر، السميد، الملح، البيكنج بودر، الفانيليا وجوز الهند معا حتى تتجانس المكونات الجافة.
- أضيفي الحليب واللبن الزبادي للمكونات الجافة واخلطي كل المكونات جيدا معا حتى تتجانس.
- قومي بخلط الخليط في صينية الخبز المدهونة بالطحينية وسوي السطح بالاسباتولا.
- ضعي الصينية في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى يتشرب السميد السوائل.
- قطعي الصينية إلى مربعات بسكين ووزعي اللوز على المربعات.
- ادخلي صينية البسبوسة بدون سمن أو زيت الفرن على الرف الأوسط ودرجة حرارة 180 مئوية.
- اخرجيها من الفرن وتسقى بالقطر البارد فورا ثم تترك لتتشرب القطر نصف ساعة قبل التقديم.