مطبخ
تعتبر كفتة البطاطس من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكثير خاصة الأطفال، نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة للجسم وللصحة العامة، كما يمكن أن تُقدمها الأمهات بطرق غير تقليدية، وتساعد على الشبع وإعطاء الطاقة التي يحتاجها الأطفال خلال يومهم، خاصة في أثناء المذاكرة وأداء الامتحانات.
ويُقدم «هُن» خلال السطور التالية، طريقة عمل كفتة البطاطس، التي تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي صاحبة الوصفات السهلة المفيدة والاقتصادية للأمهات وربات المنازل.
طريقة عمل كفتة البطاطس
– المقادير
كيلو من البطاطس المسلوقة
بصلة مقطعة
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة كاتشب
نصف كيلو لحم مفروم
بيضة
نصف كوب دقيق
نصف كوب بقسماط مطحون
ملعقة كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة مستردة
طريقة عمل كفتة البطاطس
– وضع القليل من الزيت في طاسة متوسطة الحجم، ثم إضافة قطع البصل والثوم وتقليبهما جيدًا حتى يتحول لونهما إلى الذهبي.
– إضافة اللحم المفروم وتقليبه مع البصل والثوم جيدًا.
– إضافة الملح مع الكركم مع الفلفل الأسود والكزبرة الجافة وتُقلب المكونات جيدًا.
– ترك اللحم المفروم حتى ينضج، ثم يرش على رخامة المطبخ، الدقيق ثم فرد البطاطس المسلوقة بشكل مستطيل متساوي ووضع اللحم المفروم عليه، ثم تغطية اللحم بالبطاطس وتقطعيه قطع متساوية شبيهة للكفتة.
– غمس قطع كفتة البطاطس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط المطحون، ووضعها في الزيت حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
– تحضير الصوص بوضع الكاتشب مع المايونيز مع المستردة في إناء، ثم تقلبيها حتى تمتزج معًا، ويُقدم الصوص مع كفتة البطاطس المقلية وهي ساخنة.
