لما تتمتع به من فوائد عديدة للصحة، أوصت خبيرة التغذية الألمانية هانا زايسيج بتناول بذور الفلفل الحلو، وعدم التخلص منها بعد التقطيع؛ مشيرة إلى أن تلك البذور غنية بالألياف الغذائية، التي تُعزز عملية الهضم وتساعد على إطالة الشعور بالشبع، كما أنها تعد مصدراً جيداً للأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تتمتع بتأثير إيجابي على استقلاب الدهون.
كما تحتوي بذور الفلفل الحلو على مواد نباتية ثانوية مفيدة للصحة مثل الكاروتينات والبوليفينول، فضلاً عن تأثيرها المضاد للأكسدة والميكروبات والالتهابات، والمقاوم لبعض الأمراض مثل السِمنة وداء السكري والسرطان.
ومن ناحية أخرى، أوصت هانا زايسيج بتوخي الحذر مع بذور الفلفل الحار؛ إذ تحتوي على مادة «الكابسيسين» المسؤولة عن نكهتها الحارة، والتي قد تُسبب تهيجاً في الفم والجهاز الهضمي. لذلك، يُنصح بتناول بذور الفلفل الحار بكميات قليلة جداً.