مخاوف طبية من تأثير إضافة اللون الأحمر الصناعي على الطعام.. هل يسبب السرطان؟

تحذير طبي عالمي من اللون الأحمر المضاف للزبادي والأكلات.. هل يسبب السرطان؟

تناول أكواب الزبادي المخلوطة باللون الأحمر برائحة ومذاق الفراولة الطبيعية، أو تناولها مشروبا بعد مزجها باللبن، أصبح بمثابة تهديد خطير على الصحة، بعدما حظرت هيئة الأغذية والأدوية الأمريكية FDA، رسميًا الصبغة الحمراء رقم 3 من إمدادات الأغذية والأدوية بسبب ارتباطها المحتمل بالإصابة بمرض السرطان . 

وخلال الأيام القليلة الأخيرة بات أطباء الأطفال يحذرون الأمهات والآباء من إعطاء أطفالهم الحلوى أو الزبادي، أو المشروبات الممزوجة بلون الأحمر الكرزي اللامع الموجود في العديد من المواد الاستهلاكية بما فى ذلك الحلوى، البسكويت، والوجبات الخفيفة، وبعض المشروبات بنكهة الفراولة. 

هل الصبغة الحمراء المضافة تسبب السرطان؟ 

أوضحت الدكتورة مروة شعير، استاذ التغذية العلاجية، في تصريحات خاصة لـ«الوطن»، أنّ الصبغة الحمراء المستخدمة في الأطعمة، تحمل مادة Delaney Clause، وهي بالفعل مادة لها تأثيرات مسرطنة على حيوانات التجارب، لكن لم يجري تأكيدها على البشر من خلال الأبحاث. 

وعن مخاطرها الشديدة على الصحة، أوضحت شعير أنّ الاستهلاك في تناولها من خلال الجرعات العالية، وبنسب عالية عند تناول الحلوى والكريمة والكيك وغيرها على المدى البعيد يصبح مسرطن بالفعل، مسببا مشكلات في الجهاز العصبي: «الإفراط فيها غلط جدا». 

ونصحت أستاذ التغذية باللجوء إلى اللون الأحمر الطبيعي، من خلال استخدام البنجر، واستخدام لونه. 

ما هي الصبغة الحمراء المحظورة؟ 

ووفقا لما ذكره موقع هيئة الأغذية والأدوية الأمريكية، فإن الصبغة الحمراء رقم 3، والمعروفة أيضًا باسم FD&C Red No. 3 أو إريثروزين، هي في الأصل صبغة غذائية صناعية مشتقة من البترول، وجرى استخدامها في الولايات المتحدة منذ اعتمادها عام 1907 لإضفاء لون أحمر على الأطعمة والمشروبات، والحلوى والكريمة والحلويات المجمدة وكعكات الوجبات الخفيفة.

وأشارت هيئة الاغذية والأدوية الامريكية، في ثمانينيات القرن العشرين، إن هناك علاقة بين المادة المضافة والإصابة بالسرطان في فئران التجارب، وذلك قبل حظر ألوان الطعام الأخرى في مختلف أنحاء الولايات المتحدة.

الجدير بالذكر، أن الهيئة أعطت مصنعي الأغذية مهلة حتى يناير 2027 لإعادة صياغة منتجاتهم للامتثال للتنظيم الجديد لهيئة الأغذية والأدوية الامريكية (FDA )، في حين أن منتجي الأدوية المبتلعة، مثل بعض شراب السعال، لديهم مهلة حتى يناير 2028 لإزالة المادة المضافة.