صحة
تهاجم الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والأكلات الدسمة، العديد من الأشخاص أثناء اتباع نظام غذائي، ربما بسبب تقليل السكر في النظام الغذائي، ما يؤدي إلى انخفاض مستوى السكر في الدم، أو إذا كنت معتادًا على تناول الحلويات بانتظام، فقد يستغرق الجسم بعض الوقت للتكيف مع نظام غذائي أقل في مستويات السكر، بخلاف العوامل النفسية، والافتقار إلى التنوع، لذا يجب إيجاد بدائل صحية للحميات الغدائية، عند تناول الحلوى أو الأكلات الدسمة.
اختيار بدائل صحية مثل تناول الفواكه الطازجة أو المكسرات، أو تناول حلويات بمواصفات صحية وسعرات حرارية أقل، وإيجاد بديلا للدهون أو الدقيق، هو الحل الأفضل بحسب خبير التغذية العلاجية ومدرب اللياقة البدنية إسلام أحمد، لـ«هن».
ويوضح أحمد أفضل البدائل الصحية للسكر والدقيق والدهون، ومنها المحليات الطبيعية كبدائل للسكر، بالإضافة إلى بدائل الدقيق والدهون، مثل:
بدائل صحية للسكر
سكر الستيفيا: مستخلص من نبات حلاوته عالية جدا، وخالي من السعرات الحرارية.
التمر: يمكن استخدامه لتحلية المشروبات أو كبديل للسكر في بعض الوصفات.
الفواكه: تحتوي على سكريات طبيعية وألياف، ويمكن استخدامها لتحلية العصائر والزبادي.
بدائل صحية للدقيق
دقيق الشوفان: غني بالألياف والبروتين، مثالي للخبز والفطائر.
دقيق اللوز: غني بالدهون الصحية والبروتين، يعطي نكهة لذيذة للمخبوزات.
دقيق الجوز: غني بالدهون الصحية والبروتين، مثالي لصنع البسكويت والكيك.
دقيق البقوليات: مثل دقيق الحمص والعدس، غني بالبروتين والألياف، ومناسب للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً.
بدائل صحية للدهون
زيت الزيتون: غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، مثالي للطهي على درجة حرارة منخفضة.
زيت الأفوكادو: غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، له نقطة دخان عالية ومناسب للطهي على درجة حرارة عالية.
زبدة المكسرات: مثل زبدة اللوز والفول السوداني، الغنية بالبروتين والدهون الصحية، ويمكن استخدامها في الخبز والطبخ.
