خبز الكيزر هو نوع من الخبز الشهي والمقرمش، يشتهر بشكل خاص في المطبخ العربي، ويُستخدم غالبًا لتحضير الساندويشات أو كوجبة خفيفة مع بعض الأطباق، ومع دخول العام الدراسي يفضل العديد من الأطفال وضع الأكلات فيه بدلًا من الفينو العادي، لذا كثيرًا ما تبحث الأمهات على طرق تحضيره وإعداده في المنزل، بكميات كبيرة، وأقل التكاليف، وطريقة مضمونة.
طريقة عمل خبز الكيزر في المنزل
ويرصد «الوطن» لربات المنازل في السطور التالية، طريقة عمل خبز الكيزر في المنزل، بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي..
مكونات خبز الكيزر:
500 جرام من الدقيق
300 مل من الماء الدافئ
2 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
حبة بركة أو سمسم للتزيين (اختياري)
طريقة عمل الكيزر في المنزل:
وفي السطور التالية، إليكِ طريقة عمل خبز الكيزر في المنزل، بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي.
تحضير العجينة:
في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
إضافة المكونات:
أضيفي الدقيق والملح والزيت إلى خليط الخميرة وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
التخمير:
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
تشكيل الأرغفة:
بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها إلى أرغفة مدورة.
التزيين:
ضعي الأرغفة على صينية فرن، وادهنيها بقليل من الماء ورشي حبة البركة أو السمسم.
اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
يمكنك تقديم خبز الكيزر مع مجموعة متنوعة من الحشوات مثل الجبن أو اللحم أو الخضار.