مطبخ
المكرونة من أشهر الوصفات التي يعشقها الجميع، خاصة طاجن المكرونة ميكس الجبن، الذي تشتهر به المحلات، وله نكهة مميزة تجعل طعمه لا يقام، لذا نستعرض أسهل طريقة لتحضيره داخل المنزل للشيف نجلاء الشرشابي في التقرير التالي..
مكونات طاجن مكرونة ميكس الجبن
- 400 جرام من المكرونة.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
- ربع كوب من الجبن الشيدر.
- ربع كوب من الجبن البارميزان.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- بقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من الزبد المذابة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من بوردة الثوم.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع كمية مناسبة من المياه على النار، ونتركها حتى الغليان.
- نضيف المكرونة للماء المغلي، ونتركها حتى تستوي جيدا
- نصفي المكرونة من الماء، ونضعها جانبًا حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.
وصفة آخرى لتحضير المكرونة بالجبنة
- مكرونة مسلوقة.
- 2 كوب لبن.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ربع كيلو جبنة فيتا بوك.
- جبنة موتزاريلا
- فلفل أسود
- بقسماط
طريقة التحضير
- يشوح الدقيق قى السمنة ثم يضاف اللبن والفلفل الأسود ويقلب الخليط.
- تضاف الجبنة الفيتا ويقلب كل الخليط ثم يدهن بايركس بالسمنة ويرش بالبقسماط.
- توضع المكرونة المسلوقة والبشاميل فى الطاجن ثم يضاف على الوجه الجبنة الموتزاريلا
- يوضع الطاجن فى الفرن حتى تمام النضج ويحمر الوجه