مطبخ
البطاطس المقلية واحدة من أشهر الوصفات التي يعشقها الصغار والكبار، وترغب ربات المنزل في تحضيرها دون زيت كي تكون أكثر صحة وتناسب الوجبات كافة، لذا يمكنك بالطريقة التالية، تحضير أصابع البطاطس المقرمشة بسهولة على خطى الشيف حسن.
طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة
- احضري وعاء واسع يمكنه استيعاب البطاطس بشكل جيد.
- ضيفي البطاطس في كمية من الماء مع ملعقتين من الخل.
- قطعي البطاطس إلى أصابع.
- ضعي ملعقة من الخل مع ملعقتين من النشا واتركيها في هذا المزيج لمدة ساعة.
- حضري ملعقة من الزيت وادهني بيها كمية البطاطس باستخدام الفرشاة.
- رصي البطاطس جيدًا وابدئي بإدخالها الفرن، وبعد مرور نصف ساعة اخرجيها.
وصفة أخرى لتحضير البطاطس المقرمشة
- في وعاء واسع، نضع كمية بسيطة من ملح الليمون.
- نضيف كمية وفيرة من المياه.
- نضيف البطاطس المقطعة إلى أصابع.
- ندهن أصابع البطاطس بملعقة من زيت الزيتون مع القليل من زيت الطعام.
- نضعها على النار مع التقليب المستمر وعندما تنضج اخرجيها على مناديل المطبخ.
سر نجاح وصفة البطاطس دون زيت
- عندما تسلقي البطاطس لا تتركيها لوقت طويل.
- عندما تبدأ بالنضج ارفعيها من على النار.
- اتركي البطاطس حتى تبرد تماماً وابدئي بقليها كما ترغبين.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالنشا
تحتاج وصفة البطاطس بالنشا إلى بعض المكونات الأساسية على النحو التالي:
- نصف كيلو بطاطس.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كمون للتزيين.
- 2 كوب زيت للقلي.
طريقة تحضير البطاطس بالنشا
- تغسل البطاطس جيدا وتسلق نصف سلقة على النار.
- تُصفى جيدا من الماء المغلي.
- توضع في ماء دافئ ونضع عليها ملعقة النشا والملح.
- تقلى في طاسة بها زيت للقلي.
- عندما تتحمر تُصفى جيدا.
- يرش فوقها الكمون.
- تقدم ساخنة بجانب أي من الوجبات الأساسية.