10:30 م
الأربعاء 28 فبراير 2024
كتب – سيد متولي
تصف الأطعمة الفائقة الأكلات والمشروبات المليئة بالعناصر الغذائية الأساسية والفوائد الصحية الوظيفية.
في حين أنك ربما سمعت أن الأطعمة المخمرة أو التوت الأزرق أو الشاي الأخضر تنتمي إلى هذه الفئة، نصح خبراء بثلاثة أطعمة أخرى لتناولها في هذا العام، بحسب express.
وتحدثت شركة Pollock Communications إلى 564 من اختصاصيي التغذية في استطلاعها السنوي عن “الاتجاهات السائدة في التغذية”، وكشفت عن قائمة أفضل أطعمة غنية بالعناصر الغذائية:
الأطعمة المخمرة
التوت
الأفوكادو
المكسرات
الشاي الأخضر
الفطر
الحبوب
سمك السلمون
البقوليات
والمثير للدهشة أن ثلاثة أطعمة صحية جديدة لعام 2024 هي شهيرة مثل البقوليات والفطر والسلمون.
1. البقول
من الحمص إلى الفول والعدس إلى البازلاء الجافة، تشير البقول إلى البذور الصالحة للأكل من داخل نبات البقوليات. الكربوهيدرات المعقدة غنية بالألياف الصحية للأمعاء والبروتين والحديد والمغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم.
قالت تريسي جينسلر، أخصائية التغذية، إن البقول تعد مصادر جيدة بشكل خاص للألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم .
وأضافت جينسلر: “تتخمر الألياف القابلة للذوبان بواسطة البكتيريا الموجودة في القولون، وتنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة لها تأثيرات مضادة للالتهابات ووقائية للصحة”.
2. الفطر
ووضع الاستطلاع الفطر في المراتب الأولى، ووضع الفطريات الصالحة للأكل في المركز الثامن.
إن داخلها يخفي المغذيات الدقيقة القوية والمركبات النباتية، بما في ذلك فيتامين أ والعديد من فيتامينات ب وفيتامين د.
الأطعمة ذات “اللون البيج” مليئة أيضًا بالألياف والسيلينيوم والبوتاسيوم والنحاس.
وقالت جينسلر: “هذه المركبات المضادة للأكسدة تساعد الجسم على مقاومة الإجهاد التأكسدي المرتبط بتلف الأنسجة والأمراض المزمنة والشيخوخة”.
3. سمك السلمون
يحظى سمك السلمون بشعبية كبيرة ومليء بالدهون الصحية، وهو مصدر للبروتين الخالي من الدهون.
تحتوي الأسماك أيضًا على أحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية للقلب والتي يمكن أن تفيد الصحة العصبية وأغشية الخلايا وتخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم، وفقًا لجينسلر.
وقالت خبيرة التغذية: “إن ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، إلى جانب المستويات العالية من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) وانخفاض مستويات البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL)، يرتبط بتراكم الدهون داخل جدران الشرايين، ما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية .”
اقرأ أيضا:
تحذير صحي خطير من تسخين الخبز على البوتاجاز.. قد تحدث كارثة
تظهر فجأة.. احذر أعراض تكشف الإصابة بحصوات الكلى
هذا ما يحدث للسكر في الدم عند تناول التمر هندي
“ضياع فرص وأزمات”.. تحذير لـ 3 أبراج في شهر مارس
امرأة تضع هاتفها في الفرن بدلا من الطعام- لن تتوقع ماذا حدث