كتبت- أسماء مرسي:
الأرز هو أحد أكثر الأطعمة الشعبية المحببة لدى كثير من الأشخاص بصفة يومية، ولكن هل يجب غسل الأرز قبل الطهي؟
سؤال قد يثير جدلا بين ربات البيوت، إذ تظن بعضن أن غسل الأرز ضروري لإزالة الأوساخ والشوائب، بينما أخريات أن هذه الطريقة تزيل العناصر الغذائية المفيدة.
الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم التغذية، أوضح في تصريح خاص لـ “مصراوي”، مدى حقيقة هذا الأمر.
قال الحوفي: “لا يوجد أي ضرر لغسل الأرز قبل طهيه، حيث يساعد غسله على إزالة الأتربة والغبار والمواد الأخرى التي قد تكون عالقة به، ما ينتج عنه طبقة نهائية أكثر نظافة.
أوضح: “كما تساهم في إزالة النشا الزائد، ما يجعل الأرز أقل لزوجة”.
ولفت إلى: “نقع الأرز قبل طهيه أحد أكثر الطرق شيوعا لتحضيره، يمكن أن يساعد ذلك في طهيه سريعا، وذلك لأن الأرز يمتص الماء أثناء النقع، ما يجعله أكثر نعومة وقابلية للطهي”.
اقرأ أيضًا:
ماذا تفعل الفراخ المشوية في مستويات الكوليسترول؟.. لن تصدق
علامة على العين تدل على ارتفاع مستويات الكوليسترول بالدم
الويسكي الحلال.. مفاجأة في تأثير مياه السلطة على الجسم
امرأة تصفع رجل على وجهه لسبب غريب.. كان طالب الحلال
عجلة الحظ هتدور.. فرص ذهبية تنتظر مواليد 5 أبراج قبل نهاية الشهر