يفضل الكثيرون تناول الأطعمة السريعة، دون إدراك مخاطرها على الصحة، وتحديداً تأثيرها السلبي على الدماغ، ونستعرض 3 أطعمة تؤثر بشكل كبير على صحة الدماغ، لابد من الحد من تناولها أو استهلاكها.
الدهون المهدرجة وتأثيرها على الدماغ
الدهون المهدرجة، من أكثر الأطعمة التي تؤثر على صحة الدماغ، والوظائف الإدراكية للإنسان، خاصة أن الجسم لا يتمكن من معالجتها، لذلك تخزن في الخلايا والتي من بينها خلايا الدماغ، وهو ما يؤدي إلى التأثير عليها وعلى الوظائف الإدراكية، وفق خبيرة التغذية الروسية يلينا تيخوميروفا.
وأضافت «تيخوميروفا» أن الإفراط في تناول المشروبات الكحولية بمختلف أنواعها، يؤثر سلباً على صحة الدماغ ووظائفها، حسب ما نشره موقع «هيلث لاين»، موضحة أن المشروبات الكحولية تدمر خلايا المخ العصبية وتسبب انخفاضا في الوظائف المعرفية.
أضرار الوجبات السريعة
وتعد الوجبات السريعة، من أكثر الأطعمة التي يفضلها الشخص، ويستطيع تناولها في جميع الأوقات، وبحسب خبيرة التغذية الروسية، فإنها تؤثر على وظائف الدماغ، لاحتوائها على كميات كبيرة من الدهون والكربوهيدرات والملح، مشيرة إلى أن تناول الوجبات السريعة مع المشروبات الغازية ينتج عنها السمنة وانخفاض نشاط الدماغ.
وكان قد أوضح الدكتور أحمد الشنهوري، أستاذ المخ والأعصاب بجامعة أسيوط، في حديث سابق لـ«الوطن»، أنه يمكن تناول الأطعمة المفيدة بدلاً من الأطعمة السريعة، لتحسين وظائف المخ وتحميه من السكتات الدماغية والخرف، والتي يعد من أهمها السلمون.
إذ يحتوي السلمون على أوميجا 3 و DHA، التي تساعد في تشكيل الطبقة الواقية حول الخلايا العصبية، وتعزز صحة الدماغ، وهو ما يسمح للدماغ في العمل بكامل طاقتها، لذلك لابد من تناول أسماك السلمون من مرتين إلى 3 مرات أسبوعيا.